ประโยชน์ของขมิ้นชัน มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

ขมิ้นชันเป็นไม้ประเภทล้มลุก โดยมีเหง้าอยู่ใต้ดิน ส่วนเนื้อจะเป็นสีเหลืองอมส้ม ให้กลิ่นหอม หากต้องการใช้รักษากลากเกลื้อน แผลจากแมลงกัดต่อย ก็ให้นำเหง้ามาบดจนเป็นผง นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมาย ในบทความจะมากล่าวถึงประโยชน์ที่ได้รับจากขมิ้นชันว่ามีอะไรบ้าง

เกี่ยวกับขมิ้นชัน

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของขมิ้นชันจะเรียกว่า Curcuma longa L มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ คนไทยส่วนมากมักนำเอาเหง้ามาปรุงอาหาร รักษาโรค รวมถึงการทำสีย้อมผ้า ขมิ้นชันมีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดริ้วรอยที่เกิดขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ชะลอวัย รวมถึงการต้านจุลินทรีย์ ต้านอักเสบ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยต้านเอนไซม์ของอัลไซเมอร์ หากใครกินอาหารซึ่งมีส่วนผสมของขมิ้นชันจะสุขภาพร่างกายแข็งแรงและเด็กเกินอายุแน่นอน จึงไม่แปลกใจว่าคนรักสุขภาพทั้งหลายมักนำขมิ้นชันมาทำอาหารเป็นประจำ

ขมิ้นชัน มีประโยชน์เรื่องใดบ้าง

สำหรับประโยชน์ที่ได้หลังจากการนำขมิ้นชันมาใช้ไม่ว่าจะเป็นการนำมาประกอบอาหารหรือรักษาโรค สามารถกล่าวได้หลายประการ ดังนี้

• ลดการอักเสบ

จากการทดลองทางการแพทย์พบว่า เมื่อนำเอายาสมุนไพรที่มีเหง้าขมิ้นเป็นส่วนประกอบปริมาณ 50 มิลลิกรัม/แคปซูล 650 มิลลิกรัม ผลลัพธ์คือ ผู้รับยาเจ็บปวดน้อยลง ไม่ว่าจะมีอาการรุนแรงแค่ไหนก็ตาม

• ต้านเชื้อจุลชีพ

ขมิ้นช่วยยับยั้งสารพิษและเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการเจริญเติบโตและสามารถฆ่าเชื้ออันเป็นเหตุแห่งการเกิดโรคผิวหนังชนิดต่าง ๆ

• ต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย

การกินขมิ้นชันช่วยชะลอวัยเพราะฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะป้องกันอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้เสื่อมโทรมตามวัยที่มากขึ้น

• ป้องกันการอักเสบของตับ

สารสกัดขมิ้นช่วยป้องกันไม่ให้ตับถูกทำลาย

• ต้านการแพ้

ช่วยยับยั้งไม่ให้สารกระตุ้นอาการแพ้หลั่งออกมา (สาร histamine)

• ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร

สาร Curcumin ในขมิ้นชันจะสามารถรักษาและป้องกันบาดแผลที่อยู่ภายในกระเพาะอาหาร เร่งเนื้อเยื่อบริเวณที่มีแผลให้เจริญเติบโต ส่งผลให้หายเร็วกว่าเดิม กระตุ้นให้เมือกหลังออกมาเพื่อเคลือบกระเพาะอาหาร อีกทั้งป้องกันไม่ให้น้ำย่อยต่าง ๆ หลั่งออกมา อันเป็นผลจาก curcumin  และ ag-turmerone เมื่อได้ทดลองกับผู้ป่วยที่ปวดท้องโดยมีสาเหตุจากแผลภายในกระเพาะอาหาร กล่าวได้ว่าการรักษามีผลเทียบเท่ากับยาลดกรด

จากที่กล่าวมานี้เป็นความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับประโยชน์จากขมิ้นชัน ซึ่งเป็นสมุนไพรที่อยู่กับมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ หาง่าย ซื้อได้ทั่วไปตามตลาดและร้านค้า โดยมีสรรพคุณหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการแก้อาการปวดท้องที่เกิดจากแผลกระเพาะอาหาร ลดความเจ็บปวดหรืออักเสบ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้หน้าเด็กลง ความสึกหรอบนอวัยวะต่าง ๆ มีน้อยกว่าเดิม และประโยชน์อื่นอีกมากมาย